미꾸라지는 길이 약 20cm의 작은 민물고기. 예로부터 전국의 연못, 늪, 논 등에 서식하고 있습니다. 단, 그다지 메이저한 재료는 아니네요.그러나 칼슘은 장어의 9배나 포함되어 있는 등 영양 만점의 생선입니다. 작은 것이라면 통째로 먹을 수 있는 것도 매력 중 하나입니다. 튀김, 미꾸라지탕 등으로 먹습니다. 이번에는 그런 미꾸라지에 들어 있는 영양과 효능을 알려드리도록 하겠습니다.
통째로 먹어 칼슘이 가득! 뼈나 치아를 형성하는 효능
미꾸라지 영양의 가장 큰 특징으로 칼슘의 풍부함을 들 수 있습니다.
미꾸라지는 대형이 아니면 통째로 먹을 수 있어요.그렇기 때문에 칼슘이 풍부하게 섭취할 수 있게 됩니다.
칼슘 함유량은 어류 중에서도 정상급이며 약 70g의 미꾸라지를 섭취하면 하루에 필요한 칼슘을 섭취하는 것이 가능합니다.
체내에 흡수된 칼슘은 뼈와 치아를 만들 뿐만 아니라 혈액 속에도 배합됩니다.또한 근육을 수축시키거나 신경의 흥분을 억제하는 효능이 있습니다.
미꾸라지에는 비타민 B12도 - 수면 리듬을 바로 잡아주는 효능이란?
풍부한 영양을 자랑하는 미꾸라지에는 비타민 B군도 풍부하게 포함되어 있습니다.
특히 비타민 B12는 많이 함유되어 있어 수면 리듬과 신경 기능을 정상화시키거나 빈혈을 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다.
양질의 잠을 잘 때 빠질 수 없는 신경전달물질로 '세로토닌'이 있는데 비타민 B12에는 세로토닌의 분비작용을 조절하는 작용이 있습니다.
즉 충분한 비타민 B12를 섭취함으로써 세로토닌의 분비도 활발해지고 수면 리듬도 맞춰지는 것입니다.미꾸라지는 수면 장애와 불면증 개선에도 효과를 기대할 수 있다고 할 수 있습니다.
비타민D 함유 - 칼슘 흡수 촉진 효능
미꾸라지는 칼슘과 비타민 B군뿐만 아니라 비타민 D도 풍부하게 포함되어 있습니다.
비타민D 하면 칼슘 흡수율을 좋게 해주는 기능이 널리 알려져 있습니다.앞서 말한 것처럼 미꾸라지에는 칼슘도 풍부하게 포함되어 있기 때문에 그야말로 일석이조네요.
참고로 비타민 D에는 면역력을 강화하고 계절성 독감 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.또한 비타민D는 유전자에 작용하여 면역력을 증강하는 효능이 있어 암 치료 분야에서도 주목받고 있습니다.
그러나 비타민 D를 과도하게 섭취해 버리면 신장 장애나 고칼슘혈증 등의 위험이 높아집니다.너무 많이 취하는 것은 충분히 주의합시다.
뼈와 치아를 만드는 인의 효능!칼슘과의 균형도 중요!
미꾸라지는 미네랄 성분 중 하나인 칼슘이 풍부한데 '뼈의 미네랄'이라고 불리는 인도 많이 함유되어 있습니다.
인은 뼈나 치아를 만들 때 주성분이며 심장이나 신경, 각 부위의 근육에서도 사용됩니다.또 인에는 비타민 B1이나 B2의 기능을 돕고 당질 대사를 원활하게 하는 효능도 있습니다.
다만 인은 칼슘과의 균형도 중요하고 이 균형이 깨지면 모처럼 섭취한 칼슘이 체내에서 활용되지 않습니다.
적절한 균형으로는 칼슘이 약간 더 많거나 인과 칼슘을 비슷하게 섭취하는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
