붕장어의 영양과 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 붕장어는 튀김이나 조림뿐만 아니라 초밥 재료로 하는 등 다양한 먹는 방법으로 사랑받고 있는 일식에 빼놓을 수 없는 재료입니다. 장어에 비해 그 맛은 담백하지만 그만큼 건강하다고 할 수 있는 붕장어.담백하고 포근한 몸에는 매우 풍부한 영양이 담겨 있다는 것을 알고 계십니까? 이번에는 장어의 영양과 효능에 대해서 자세히 알아봤습니다.장어의 영양과 비교도 하고 있기 때문에 꼭 참고하여 내려 보시기 바랍니다.
장어의 영양과 성분은?
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 72.2g | 17.3g | 9.3g | 트르 | 0g | 150mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 370mg | 75mg | 23mg | 210mg | 0.8mg | 0.7mg | 0.04mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.20mg | 500μg | 0.4μg | 2.3mg | 트르 | 0.05mg | 0.14mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 3.2mg | 0.10mg | 2.3μg | 9μg | 0.86mg | 3.3μg | 2mg |
장어(생)의 100g당의 성분표
일단 장어에 들어 있는 영양부터 살펴보도록 하겠습니다.붕장어의 영양 중에 뛰어난 것은 비타민 A와 단백질입니다.이어서 비타민 B2나 칼슘 등을 포함합니다.
장어와 장어의 영양을 비교하면 장어에는 지질이 많고 그 양은 붕장어의 약 2배나 됩니다.단백질이나 미네랄류에 이르러서는 큰 차이가 없습니다.
칼로리는 붕장어 쪽이 낮고 장어가 1.5배 정도 높아졌습니다.언뜻 보기에 장어의 영양이 더 뛰어난 것 같지만 지질의 양이 적기 때문에 고단백 저지질 생선입니다. 그럼 효과와 효능도 알아보겠습니다.
비타민A는 장어 못지않다!- 효능은 눈과 피부 건강과 관련이 있다
장어와 비교하면 비타민 A 함유량은 섭취하지만 붕장어 한 마리로 하루에 필요한 양의 약 70%를 섭취할 수 있다고 알려져 있습니다.
비타민 A는 눈과 피부 건강을 유지하는 데 필수적인 영양입니다.강한 항산화 작용도 갖기 때문에 노화 방지와 암 예방 효능이 있습니다.
비타민 A는 지용성이기 때문에 기름을 사용한 조리는 더 흡수율을 향상시킵니다.튀김으로 만들어 먹는 붕장어는 이치에 맞는 먹는 방법이라고 할 수 있습니다.
비타민 B2 효능 - 지질대사를 촉진하는 작용으로 모발과 피부를 건강하게
비타민 B2의 효능에는 3대 영양소를 효율적으로 에너지 전환하는 작용이 있으며, 특히 지질의 대사를 촉진하는 작용이 있습니다.
그 결과 혈관 내 여분의 지질을 배출하고 동맥경화를 예방하는 효능을 기대할 수 있습니다.그 외 효능으로는 단백질 합성 지원, 모발 및 피부 세포 재생을 위해 여성에게 필요한 비타민입니다.
이 밖에도 양이 그렇게 많지는 않지만 나이아신이나 비타민 B12 같은 B군이나 단백질도 포함하고 있기 때문에 피로 회복에도 도움이 됩니다.
비타민E와 DHA도 - 효능에는 노화와 고혈압 예방, 혈액순환 촉진 효과
비타민E는 체내에서 강한 항산화 작용을 발휘해 세포 노화를 막는 데 도움을 주는 데 도움이 되는 영양소입니다.
그 밖에 혈액순환을 촉진하여 냉증이나 어깨 결림 등의 완화, 혈액 속 LDL 콜레스테롤 억제를 통한 성인병 예방 등의 효능과 효과가 있습니다.
지질에는 DA와 EPA도 포함되어 있습니다.혈액을 보송보송하게 만들어 혈류를 좋게 하는 작용이 있기 때문에 고혈압에 대한 효능이 기대되고 있습니다.
세렌의 풍부함도 만만치 않다!- 항산화 작용과 해독 작용으로 체내 청소
셀레늄이라는 이름을 생소한 분들도 많을 수 있지만 셀레늄은 항산화 작용이 강력한 데다 체내 유독물질을 배출하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
세렌은 체내 노화 방지와 해독 작용이라는 두 가지 강력한 효능과 작용을 기대할 수 있는 영양이라고 할 수 있겠습니다.
붕장어에는 어린이의 성장과 발육에 필수적인 요오드도 포함되어 있습니다.주로 갑상선 호르몬의 주성분이 되고 신진대사를 촉진하는 효능이 있기 때문에 세포 성장에 필수적인 미네랄입니다.
붕장어와 장어의 차이 이것저것
크게 다른 곳은 서식처입니다.붕장어는 일생을 바다에서 보내는 데 비해 장어의 산란 장소는 바다이며, 알에서 깨어나면 강이나 늪 등에서 삽니다.
외형도 길쭉한 점이 비슷하지만 색감이나 특징을 자세히 살펴보면 상당히 다르다는 것을 알 수 있을 것입니다.
장어에 비해 지질이 적기 때문에 다소 담백한 맛입니다.이 지방의 차이로 조리 방법도 다르고, 붕장어에는 튀김이 있습니다만, 장어는 지방이 많고 튀김에는 적합하지 않습니다.
붕장어와 장어는 외형이야말로 비슷하지만 영양면에서는 큰 차이가 있었습니다.비타민 양은 조금 떨어지지만 단백질이나 미네랄의 양에는 거의 차이가 없고 지질은 약 1/2, 칼로리도 약 40% 가까이 낮아집니다.
