소고기 육포의 영양과 효과를 알려드리겠습니다.씹을수록 감칠맛이 느껴져, 소고기 육포. 술 안주로 인기가 높은 비프 육포는 그만 과식해 버릴 정도로 맛이 있는 쇠고기 육포입니다.염분은 많이 있지만, 최근에는 고단백 저칼로리 식품으로 주목을 받고 있습니다. 또한 비프 육포와 같은 육포는 돼지고기와 말고기, 사슴고기 등으로도 가공되고 있습니다. 이번 시간에는 소고기 육포의 영양과 성분, 건강 효과를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.
쇠고기 육포에 포함된 주요 영양
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 304kcal | 24.4g | 54.8g | 7.8g | 6.4g | 0g | 1900mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 760mg | 13mg | 54mg | 420mg | 6.4mg | 8.8mg | 0.25mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.13mg | 5μg | 0.3μg | 2.2mg | 8μg | 0.13mg | 0.45mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 12.0mg | 0.85mg | 3.5μg | 12μg | 1.25mg | 4.5μg | 1mg |
쇠고기 육포(생)의 100g당 성분표
쇠고기 육포에 포함된 영양과 성분을 그래프와 일람표로 만들어 보았습니다.특히 더 차트는 주요 영양소의 15가지가 얼마나 포함되어 있는지 쉽게 알 수 있습니다.
쇠고기 육포는 쇠고기를 건조한 것이기 때문에 고단백이고 저지방입니다.그 외 비타민 B2와 아연, 철분이 풍부하게 포함되어 있습니다.그 외 나이아신과 엽산, 비타민 B12 등도 포함하고 있습니다.
궁금한 건 나트륨 양이네요.쇠고기 육포는 소금에 절인 쇠고기를 건조시킨 것이기 때문에 아무래도 많아집니다.상호 작용하는 칼륨도 포함이 되는데 나트륨이 2.5배나 더 많이 들어요.
아래에서는 그런 비프 육포의 영양과 성분, 그리고 효과를 알려드리겠습니다.
양질의 단백질 – 몸을 구성하는 영양, 면역력 향상에도
단백질의 효과로는 신경전달물질이나 호르몬 합성, 면역력 향상 등 다양한 일에 관여하고 있습니다.
단백질은 인간의 생명에 필요한 3대 영양소 중 하나로 근육과 피부, 혈액, 장기 등 몸을 구성하는 소중한 영양입니다.근력이나 체력을 높이는 데도 필수입니다.
쇠고기 육포에는 단백질이 되는 양질의 필수 아미노산이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 필요한 영양을 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
쇠고기 쇠고기의 영양과 효과&추천 부위에 대하여
필수 미네랄 아연 – 효과는 뼈와 모발을 키워 건강 유지에
아연은 단백질과 결합하여 뼈와 머리카락을 만드는 필수 미네랄이라는 영양입니다.사람의 체내에서는 피부나 간, 전립선 등에 존재하고 있습니다.많은 효소의 구성 성분과 DNA와 인슐린의 합성 등의 작용이 있습니다.
가공식품에는 아연 흡수를 저해하는 식품첨가물 폴리인산 사용이 많고 외식이나 가공식품이 많은 식생활 분들은 아연 부족에 빠지기 쉬운 상태입니다.
아연이 체내에서 부족하면 면역 기능 저하나 미각 장애, 남성 호르몬 대사 이상 등을 일으키는 요인이 됩니다.
일상 생활에 필수적인 영양소이기 때문에 몸이 나른하고 피곤하다고 느끼고, 또 감기에 걸렸을 때는 아연을 적극적으로 섭취하는 것이 좋을지도 모릅니다.
비타민 B12도 많이 함유한 비프 육포 – 세포 활성화에
비타민 B12는 뇌세포와 신경세포 등의 재생과 복구를 촉진하는 기능이 있어 뇌경색과 치매 예방에 효과가 있습니다.또한 아미노산이나 핵산, 지방산 등의 대사와 관련된 보효소로서의 기능도 하고 있습니다.
요통이나 어깨 결림 등의 개선, 피부의 신진 대사를 활발화, 불면증 등에도 효과가 기대되고 있습니다.
비타민 B12는 엽산과 함께 정상적인 적혈구를 만들어 악성 빈혈을 예방하는 효과도 있습니다.소고기 육포는 엽산도 포함하고 있기 때문에 더 악성 빈혈에 대한 효과가 높다고 할 수 있습니다.
효소의 작용을 돕는 나이아신 - 알코올 분해에도 효과적임
나이아신의 효과는 체내에서 작용하는 약 500종류의 효소를 지원하고 있습니다.사람에게 소중한 3대 영양소에서 에너지를 생성하는 보효소이기도 합니다.
이 밖에 위장의 기능을 정돈하거나 피부 건강을 유지하는 작용과 알코올 분해에도 나이아신이 효과를 발휘해 줍니다.
나이아신은 아미노산 트립토판에서도 합성할 수 있지만, 다른 비타민 B군도 필요합니다.술 안주로는 비프 육포가 최적이지만 비타민 B군도 포함한 야채, 생선 등도 함께 먹도록 합시다.
적혈구를 만드는 철분이 풍부 – 빈혈 예방에 추천하는 영양
철분은 적혈구를 만들어 빈혈 중에서도 철 결핍증 빈혈을 예방하는 효과가 있는 영양입니다.체내에 있는 약 70%가 적혈구 쪽으로도 헤모글로빈이 됩니다.
또한 빈혈 예방에는 아연과 단백질도 필요하지만, 비프 육포에는 이러한 영양도 포함되어 있습니다.
특히 여성은 철분이 부족하기 쉬우므로 쇠고기 육포나 간(돼지), 재첩 등 철분이 풍부하게 함유된 식품을 적극 섭취합시다.
소고기 육포는 다이어트에 최적!? - 염분 섭취 주의
진한 양념이나 육포 같은 딱딱한 식품은 씹는 횟수가 많으면 포만 중추를 채우고 소량으로도 만족감을 얻을 수 있어 다이어트에도 효과적입니다.또한 다이어트로 부족하기 쉬운 단백질도 보충할 수 있기 때문에 일석이조입니다.
주의할 점은 과식입니다.쇠고기 육포는 소금을 많이 사용하고 있기 때문에 한 번에 많은 염분을 섭취하기 쉽게 되어 있습니다.쇠고기 육포 1장 5~10g으로 소금 상당량은 0.24~0.48g입니다.
단, 염분을 많이 함유한 비프 육포는 마리네에 최적입니다.원하는 크기로 자른 쇠고기 육포에 양파와 마리네액을 넣고 원하는 맛이 날 때까지 담가두면 완성됩니다.
