꿀벌의 영양과 그 효능을 정리하고 있습니다. 벌의 새끼란 바로 벌의 애벌레나 버드나무와 같은 벌의 아이로, 이것을 감로조림이나 기름볶음 등으로 만들어 먹는 것 외에 보충제도 만들어져 있습니다. 마찬가지로 벌과 관련된 식품인 로열젤리나 꿀, 프로폴리스 등에 비해 주목을 받지는 못하지만 벌의 새끼도 영양가가 매우 높아 철분과 단백질이 제대로 섭취되는 식품입니다. 해외에서는 벌 이외의 곤충도 먹을 수 있습니다.벌레를 먹는 것에는 거부감을 느끼는 분들도 많겠지만 곤충식은 세계적으로 주목받고 있습니다. 그러면 벌떡잎의 영양과 성분, 그 효능을 소개해 드릴게요.
벌집(통조림)의 영양을 그래프로 확인!
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 239kcal | 44.3g | 16.2g | 7.2g | 30.2g | 0g | 680mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 110mg | 11mg | 24mg | 110mg | 3.0mg | 1.7mg | 0.36mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.76mg | 42μg | 0μg | 1.0mg | 4μg | 0.17mg | 1.22mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 3.8mg | 0.04mg | 0.1μg | 28μg | 0.52mg | - | 0 |
꿀벌(통조림)의 100g당의 성분표
꿀벌의 영양에서 주목되는 것이 철분과 비타민 B2, 그 다음으로 아연과 단백질입니다.
그 외 지질과 상기 의외의 비타민 B군, 미네랄류 등도 포함합니다.당질과 나트륨의 양은 쓰쿠사니 조림에 조리하고 있기 때문에 많이 되어 있습니다.
부족한 철분 섭취 - 빈혈 예방 및 산소 공급
철은 단백질과 연결되어 적혈구 속 헤모글로빈의 구성 성분이 되는 영양입니다.온몸에 산소를 전달하거나 필요할 때 사용할 수 있도록 간이나 비장에 저장되어 있습니다.
철분이 부족하면 철 결핍증 빈혈에 빠질 위험이 높아집니다.생리가 있는 여성에게 많다고 생각하기 쉽지만, 중장년 남성에게도 나타나는 것으로, 피로감이나 몸이 나른한 증상도 철 부족에 의한 빈혈일 가능성이 있는 것입니다.
철분 흡수를 높이는 것은 비타민 C의 동시 섭취입니다.또한 꿀벌의 벌통에는 비타민C도 포함되어 있기 때문에 철분이 더 체내에 흡수되기 쉽게 되어 있습니다.
아연의 효능은? - 미각의 기능 유지 및 신진대사 촉진 효과
아연은 사람의 골격근과 피부, 간과 신장, 의외의 곳에서는 뇌에도 존재하는 영양입니다.
아연 효능으로 유명한 게 미각 기능 유지죠.아연은 많은 효소의 성분이 되는 것 외에 DNA나 단백질, 호르몬을 합성하는 역할이 있어 어린이의 발육, 어른에서는 신진대사 촉진 등에 관여하고 있습니다.
아연은 비교적 어패류에 많은 영양이기 때문에 바다에서 먼 산간 지역 사람들에게 아연을 풍부하게 포함한 벌떡은 그야말로 안성맞춤인 식품이었습니다.
벌떡잎으로 섭취할 수 있는 동물성 단백질 - 필수 아미노산을 포함하는 우수한 것
꿀벌도 동물성 단백질의 공급원으로 오래전부터 중요한 영양소로 섭취되어 왔습니다.또 벌떡은 체내에서는 합성 불가능한 필수 아미노산도 포함하기 때문에 매우 영양가가 높은 식품입니다.
단백질은 몸을 구성하는 가장 중요한 영양으로 알려져 있죠.근육과 내장, 피부와 모발 등 신체의 모든 조직을 만들고 면역항체와 호르몬, 적혈구 속 헤모글로빈의 재료가 되기도 합니다.
필수 아미노산을 포함한 아미노산류에는 고유의 효능이 있지만 주로 성장과 대사 촉진, 뇌와 신경 기능 지원, 간 기능 향상 등을 들 수 있습니다.
비타민 B2 - 효능은 3대 영양소의 대사를 촉진
비타민 B2는 3대 영양소의 대사를 촉진하여 에너지로 바꾸는 효과가 있습니다.그 중에서도 지질 대사에 작용하고 과산화지질 생성을 억제하는 효능이 있기 때문에 노화나 암을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
과산화지질은 노화를 초래한다고 알려져 있는 물질로, 비타민 B2에는 이 물질의 생성을 억제하고 분해하는 기능도 가지고 있습니다.
그 밖에 구내염이나 여드름을 방지하고 모발이나 피부, 손톱 등 건강하게 유지하는 효능도 있어 '발육의 비타민'이라고도 합니다.
벌떼의 종류는 4가지 - 주류는 검은말벌과 꿀벌 통조림
주로 검은말벌, 꿀벌, 흰말벌, 큰말벌이 있지만 통조림 등의 시판품으로는 검은말벌과 꿀벌의 새끼가 주류입니다.
벌떡의 종류에 따라 다소 영양가 다릅니다.이는 흑말벌의 먹이는 동물성 단백질, 꿀벌은 로열 젤리나 꽃가루가 먹이이기 때문입니다.
지금은 별미가 되고 있지만, 아마로니로 만들어 통조림이나 병조림으로 간편하게 구입할 수 있고, 독특한 쓴맛이 있는 하치노코는 술안주로 부담없이 먹을 수 있습니다.
