닭가슴살의 영양과 효과를 알려드리겠습니다.닭가슴살은 닭 가슴에 닿는 부위입니다.아이들이 좋아하는 가라아게부터 어른 취향의 안주와 요리 레퍼토리가 풍부합니다. 또한 근육 트레이닝이나 당질 제한을 하고 있는 분들에게 닭가슴살은 닭가슴살만큼이나 고단백이고 저칼로리라는 재료입니다. 그리고 최근 주목받고 있는 것이 피로를 회복하는 영양 성분, 이것은 특히 닭가슴살에 많이 함유되어 있다고 합니다. 건강하고 피로도 풀어주는 만능 닭가슴살.그 영양과 성분, 효과에 대해서 그래프를 이용하면서 소개해 드릴게요.
닭가슴살에 함유된 영양 확인 - 껍질없음과 껍질포함 영양의 차이는?
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 229kcal | 62.6g | 19.5g | 17.2g | 0g | 0g | 31mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 190mg | 4mg | 20mg | 120mg | 0.3mg | 0.7mg | 0.05mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.01mg | 72μg | 0.1μg | 0.2mg | 50μg | 0.05mg | 0.08mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 7.9mg | 0.35mg | 0.3μg | 5μg | 0.97mg | - | 1mg |
닭가슴살(가죽, 생)의 100g당의 성분표
닭가슴살 껍질 없음, 껍질 포함 모두 많은 영양이 단백질입니다.또한 껍질에는 지질이 많고 그것을 틈타 칼로리도 높아지기 때문에 닭가슴살 껍질 없음과 껍질 부착의 큰 차이는 지질의 양과 칼로리일 것입니다.
또 비타민 B군은 닭고기 전체에 많고 육류 순위에서는 상위를 차지하는 것이 여러 개 있습니다.
아래에서는 닭가슴살의 영양과 그 효과에 대해 정리하고 있습니다.
건강한 신체 만들기에 필수적인 단백질 - 껍질 없이는 닭가슴살에 버금가는 양!
닭가슴살의 영양에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.특히 껍질이 없으면 저칼로리로 고단백이라고 불리는 사사시미에 필적하는 양입니다.
단백질은 신체의 모든 조직을 만드는 데 필수적인 영양, 건강한 근육과 장기, 피부와 머리카락, 손톱도 만들고 있습니다.그 밖에도 면역력을 높이는 효과, 호르몬이나 효소의 합성에도 관여합니다.
아미노산도 양질이고 체내에서는 합성할 수 없는 필수 아미노산도 포함합니다.피부가 거칠어지거나 모발이 푸석푸석해지는 것이 신경 쓰이는 살을 빼려고 식사 제한을 하고 있는 분은 적극적으로 섭취했으면 하는 재료입니다.
칼로리가 궁금하신 분들은 껍질 없는 게 좋을 거예요.껍질은 단백질이나 아미노산을 거의 포함하지 않기 때문에 조금이라도 더 많은 양을 섭취하려면 껍질 없는 닭가슴살이 건강해서 추천합니다.
닭가슴살에 풍부! 이미다졸디펩타이드 효과 - 피로회복 및 지구력 향상에
이미다졸디펩타이드는 아미노산이 결합된 성분으로 닭의 날개를 움직이는 가슴 부분에 많이 들어 있습니다.피로회복에 효과가 있는 것으로 주목되어 새가 계속 날 수 있는 것도 이 성분에 의한 것으로 알려져 있습니다.
항산화 작용으로 활성산소에 의해 야기되는 피로를 줄이는 효과, 지구력 향상에도 효과적입니다.
이미다졸디펩타이드는 닭가슴살 외에 참치와 가다랑어도 포함합니다.생물의 쉽게 피로해지는 부분에 존재하며, 사람은 뇌에 많다고 합니다.
육류 상위를 차지하는 비타민B군 - 닭가슴살은 피부미용을 도와준다
나이아신이나 판토텐산의 효과로는 피부 트러블을 예방하는, 피부와 점막을 보호하는 작용이 있습니다.
비타민 B6는 구내염 예방 효과가 있고 단백질 대사에도 관여하므로 단백질이 많은 식품을 섭취할수록 필요한 영양입니다.
비타민 B군은 이처럼 피부 트러블이나 여드름 같은 피부 트러블 예방과 개선에 효과적입니다.피부미용을 만드는 데 필요한 비타민 A와 지질도 포함하는데다 비타민 B군이 단백질 흡수를 잘하므로 닭가슴살은 피부미용 효과가 뛰어납니다.
닭가슴살 껍질 없음, 껍질 있음의 장단점은?
닭가슴살의 영양과 효과를 살펴봤는데 껍질 없음, 껍질 있음의 장점과 단점도 소개해드릴게요.
| 사사신 | 닭가슴살(껍질 없음) | 닭가슴살(껍질 포함) | 허벅지 고기 (껍질 없음) | 허벅지 고기 (껍질 포함) | |
| 칼로리(kcal) | 114 | 121 | 244 | 138 | 253 |
| 단백질(g) | 24.6 | 24.4 | 19.5 | 22.0 | 17.3 |
| 지질(g) | 1.1 | 1.9 | 17.2 | 4.8 | 19.1 |
닭가슴살은 껍질이 있는 것과 없는 것은 지질의 양이 크게 다르고 그만큼 칼로리에도 차이가 생겨 버리는 것입니다.
'닭가슴살 없음'의 장점은 지질의 양을 약 1/9로 억제하여 섭취 열량을 낮출 수 있습니다.단점은 껍질에 포함된 지용성 영양을 섭취할 수 없다는 것입니다.
'닭가슴살 껍질 있음'의 장점은 지용성 비타민 A와 비타민 K를 제대로 섭취할 수 있다는 것이지만 지질이 많고 고칼로리인 것이 딜리트입니다.
닭가슴살과 허벅지 껍질 없이는 닭가슴살과 단백질의 양에 별 차이가 없고 칼로리도 생각보다 높지 않습니다.여분의 지질이나 칼로리를 섭취하고 싶지 않은 경우는 껍질 없는 것이 좋습니다.
