고깃집이나 곱창집에서 은밀한 인기 족발. 족발은 탱글탱글한 속에 있는 연골의 꼬들꼬들한 식감을 참을 수 없다고 최근에는 남성뿐만 아니라 여성에게도 주목받고 있는 식재료입니다. 또 콜라겐이 풍부한 곳도 여성들에게 인기가 있을지도 모르겠네요. 이번 시간에는 그런 족발에 들어있는 풍부한 영양과 건강 효과를 알아보겠습니다.
족발 단백질의 대부분이 콜라겐 - 피부와 혈관의 탄력을 유지하는 효과
족발에 풍부하게 들어있는 단백질의 대부분이 콜라겐, 엘라스틴입니다.
콜라겐과 엘라스틴, 히알루론산은 함께 피부를 안에서 지탱해주고 피부 탄력과 수분을 유지해주며 기미와 주름 등을 막아주는 기능이 있습니다.
또 그 외에도 혈관 탄력을 유지해서 동맥경화를 막거나 관절통 예방에도 도움이 됩니다.
족발에는 류신도 포함된다 - 근육 강화에 효과가 있다
족발에는 필수 아미노산 중 하나인 류신이 함유되어 있습니다.
류신은 근육을 강화하여 근육을 잃지 않도록 하는 효과가 있습니다.
또한 류신은 간 기능 향상에 효과가 있어 피로 회복을 기대할 수 있으며 운동 시 지구력 강화, 스트레스 해소에도 효과가 있습니다.
족발에는 아르기닌도 - 어린이의 건전한 발육에 효과
족발에는 아르기닌이 함유되어 있는 점도 주목됩니다.
족발에 함유된 아르기닌은 성장호르몬 합성에 관련된 영양으로 어린이의 건전한 발육을 돕는 역할을 합니다.
또한 체지방의 대사를 촉진하여 근육을 강화하는 기능도 있습니다.
아연도 함유 - 미각을 정상적으로 유지하는 효과
족발에는 미네랄의 일종인 아연도 포함되어 있습니다.
아연은 혀에 있는 맛봉오리를 만들기 위해 빼놓을 수 없는 영양으로 미각장애를 예방하고 개선하는 효과가 있습니다.
아연은 구연산과 함께 섭취하면 흡수율이 좋아지기 때문에 레몬과 함께 족발을 먹으면 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
뼈를 승부하는 비타민D, 칼슘 - 골밀도 향상에 효과적
족발에는 뼈를 튼튼하게 하는 비타민 D, 칼슘, 마그네슘, 인이 포함됩니다.
비타민D는 칼슘의 흡수를 좋게 하고 게다가 칼슘, 마그네슘, 인은 튼튼한 뼈를 만드는 데 효과적인 영양입니다.
또한 족발은 콜라겐도 함유되어 있어 부드러운 뼈를 만드는 데 효과적인 식재료입니다.
철분, 비타민 B12 함유 - 빈혈 예방에 효과
족발에는 철분, 비타민 B12가 포함됩니다.
철분은 적혈구 헤모글로빈의 구성 성분이 되어 전신에 산소를 운반하여 피로회복 및 철결핍성 빈혈 예방에 효과가 있습니다.
또한 비타민 B12는 엽산과 함께 적혈구 속 헤모글로빈 생성을 도와 정상적인 적혈구를 만드는 작용이 있어 악성 빈혈 예방에 효과가 있습니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 62.7g | 20.1g | 16.8g | 트르 | 0g | 110mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 50mg | 12mg | 5mg | 32mg | 1.4mg | 1.0mg | 0.07mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| - | 6μg | 1.0μg | 0.4mg | 1μg | 0.05mg | 0.12mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.7mg | 0.02mg | 0.4μg | 1μg | 0.16mg | - | 0mg |
족발(삶은)의 100g당의 성분표
과식은 주의! 족발은 지질이 많다
족발은 단백질이 풍부해서 여성들 사이에서는 미용에 좋다고 알려져 있습니다.
다만 족발은 지질도 많이 포함되어 있기 때문에 과식하면 상당히 고칼로리가 됩니다.
족발 먹을 때는 채소도 같이 먹도록 의식하고 과식하지 않도록 주의하세요.
