사과의 영양과 그 효능 등을 소개해 드리겠습니다.인류가 먹은 가장 오래된 과일로 알려진 사과.아삭아삭한 식감과 부드러운 단맛이 특징인 과일입니다. 그냥 먹어도 맛있고, 갈거나, 주스로 만들거나, 잼이나 구운 사과 등 다양하게 먹을 수 있는 과일이기도 합니다. 이번 시간에는 그런 사과에 대해서 사과의 영양과 그 효과와 효능을 소개해 드리도록 하겠습니다.
주목할 만한 영양소 펙틴이 풍부하게 - 장 컨디션을 조절하는 효능
사과에서 첫 번째로 주목해야 할 영양소는 펙틴입니다.
펙틴이란 식이섬유의 일종으로 사과 껍질과 과육에 포함되어 있습니다.펙틴은 특히 사과에 많이 함유되어 있으며 귤이나 오렌지, 복숭아, 감, 프룬 등에도 포함되어 있습니다.
펙틴은 장의 유해물질을 배설하는 작용을 하며 장의 컨디션을 조절하는 효능이 있습니다.그렇기 때문에 변비를 해소하는 효능이 기대됩니다.또한 설사를 할 때에는 유익균을 증식시키는 작용도 있습니다.
펙틴에는 그 외에 혈당을 낮추는 효과나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능도 기대할 수 있습니다.
폴리페놀도 풍부! - 노화와 암 예방 효과
사과에는 폴리페놀도 풍부하게 함유되어 있습니다.
폴리페놀은 식물에 들어있는 색소나 떫은맛 등의 성분이 되는 총칭으로 사과에는 안토시아닌이나 케르세틴과 같은 폴리페놀의 영양성분이 풍부하게 함유되어 활성산소를 제거하는 효능이 있습니다.
또한 체내 활성산소가 제거됨으로써 노화 방지와 암 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
칼륨도 풍부하게 - 세포 내 수분량과 혈압을 조절하는 효과
사과에는 칼륨도 풍부하게 포함되어 있습니다.
칼륨은 미네랄로 분류되는 영양소로 세포 내 수분량을 조절하거나 혈압을 안정시키는 효과가 있습니다.
또 근육 수축을 정상적으로 하는 작용도 있어 우리 건강 유지에 필수적인 영양 중 하나입니다.
물론 비타민C도 - 피부미용과 스트레스 대책에도
사과에는 비타민C도 포함되어 있습니다.
비타민C에는 몸의 산화를 막는 안티에이징 효과, 스트레스 경감, 피부미용 효과, 면역력 향상 등의 효능이 있습니다.
참고로 비타민C는 약 400mg으로 포화 상태가 되는 영양소입니다.따라서 한 번에 섭취해도 영양으로서의 섭취량에는 한계가 있습니다. 사과 등을 먹고 자주 비타민C를 보충하고 싶습니다.
사과산과 구연산으로 피로회복 효과!
사과에는 사과산이나 구연산과 같은 유기산이 포함되어 있습니다.
사과의 시큼함은 이들 유기산에서 비롯됩니다.참고로 사과산은 사과에서 발견된 것이 유래되었습니다.
사과산과 구연산은 함께 TCA 사이클 합성을 원활하게 하는 작용이 있어 피로회복에 효과적입니다.
참고로 사과에 들어 있는 구연산이나 사과산은 갈아내면 세포막이 부서지고 효소가 활발해지는 성질을 가지고 있습니다.피로가 심할 때는 사과를 갈아 먹는 것도 한 방법입니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 53kcal | 84.1g | 0.1g | 0.2g | 15.5g | 1.4g | Tr |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 120mg | 3mg | 3mg | 12mg | 0.1mg | Tr | 0.05mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.02mg | 1㎍ | 0μg | 0.1mg | Tr | 0.02mg | Tr |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.1mg | 0.04mg | 0μg | 2μg | 0.03mg | 0.5μg | 4mg |
사과(껍질 없음 생)의 100g당의 성분표
