대구에 들어있는 영양과 효능을 알려드리겠습니다.대구는 한자로 '어변에 눈'이라고 써서 '대구'라고 나타내듯이 겨울 입맛으로 인기 있는 흰살 생선. 냄비 요리나 문예르 등으로 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 어묵이나 한펜, 생선 소시지 등의 원료로 대구는 사용되고 있습니다. 대구는 지질이 적고 매우 건강하여 다이어트 중인 분들에게도 추천하는 생선입니다. 대구의 풍부한 영양은 그것뿐만이 아닙니다.잘 알려지지 않은 그 효능과 함께 해설하겠습니다.
대구는 비타민B12가 풍부! - 조혈작용으로 빈혈개선 효능
대구에는 비타민 B12가 굉장히 많이 들어 있습니다.
비타민 B12는 엽산과 함께 혈액을 만드는 효능으로 알려진 영양.
어지럼증이나 숨이 차는 원인이 되는 빈혈 예방 및 개선에 매우 효과적입니다.
또 신경세포 내에서 DNA나 RNA를 복구하는 등의 작용으로 신경기능을 정상화하는 효능도 있고 말초신경도 복구하고 있습니다.
단백질도 풍부 - 효능은 조직 형성 및 면역력 향상
대구는 단백질도 포함되어 있습니다.
단백질은 신체의 모든 조직 형성에 필수적인 영양으로 근육과 각종 장기·머리카락·손톱·피부 등을 건강하게 유지합니다.
또 체내 면역력을 만들어 대사에 필요한 효소의 원료가 되는 등 그 효능은 다수.
건강한 생활을 하기 위해서는 양질의 단백질을 식재료에서 섭취하는 것이 필요합니다.
인 함유량도 높음 - 칼슘과 결합, 튼튼한 치아와 뼈 형성
대구는 미네랄의 일종인 영양소, 인 함유량도 풍부합니다.
대구에 포함되어 있는 인은 칼슘과 결합함으로써 튼튼한 뼈와 치아 형성을 촉진합니다.
또 당질대사를 촉진해서 간이나 심장의 기능을 정상적으로 유지하는 효능도.
인은 칼슘과 균형 있게 섭취함으로써 그 효능을 최대한 활용할 수 있기 때문에 동시에 섭취하도록 해 보시기 바랍니다.
비타민D도 함유하면 - 효능은 튼튼한 뼈와 치아를 만든다
대구에 함유된 비타민D는 혈중 칼슘 농도를 일정하게 유지하고 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 튼튼한 뼈와 치아를 만드는 효능이 있습니다.
또한 뼈가 부스스해져 버리는 골다공증 예방에도 필수적입니다.
비타민 D는 식품으로부터의 섭취 외에도 일광욕으로 생성할 수 있는 영양입니다.
세렌도 잊어서는 안돼!- 항산화 작용으로 노화 방지 영양
대구에 함유된 세렌은 암 예방과 노화 방지에 효능이 있다고 할 정도로 강한 항산화 작용이 특징적인 영양소.
게다가 셀레늄은 체내에 존재하는 비소·카드뮴·수은 등 유독물질을 몸 밖으로 배출하는 해독작용도 하는 영양입니다.
세렌은 일반 식생활에서는 부족하지 않아요.대구 외에도 가다랑어포와 안간에도 포함되어 있습니다.
대구의 영양에는 요오드도 - 대사나 생육에 깊은 관계
대구는 미네랄의 일종인 요오드를 포함하는 것도 주목됩니다.
요오드는 갑상선 호르몬의 주성분이 되어 3대 영양소(탄수화물·지질·단백질)의 대사를 촉진하는 효능이 있습니다.
게다가 세포의 생육이나 뇌의 발달에도 필요하기 때문에 특히 성장기 어린이에게는 필요한 영양이라고 할 수 있습니다.
대구는 대식한 생선으로 유명하다.
대구는 입이 매우 큰 물고기로도 알려져 있습니다.
대구의 주식은 작은 물고기·갑각류·조개인데, 입이 큰 것과 비례하여 매우 많이 먹는 데서 '더덕더덕 먹는다'는 말의 유래가 되었습니다.
지질이 적고 건강한 생선이기 때문에 '실컷 먹고 싶은' 대식한 사람에게도 딱입니다.
