지방에서는 '데블 피쉬'라고 불리며 조금 꺼려지고 있는 문어이지만, 음식 문화에는 깊이 침투해 왔습니다. 타코야키와 초밥 재료, 초무침, 샐러드 등 다양한 요리에 이용되고 있습니다.저칼로리에 다양한 효능을 가지기 때문에 건강 식재료로도 주목받고 있습니다. 이번에는 친숙한 해산물 소재인 문어를 채택하여 그 영양과 효능을 소개합니다.
고단백이 매력 - 근육이나 장기 등의 성분이 되는 효능
문어는 고단백질이 매력인 식품입니다.
단백질이라고 들으면 육류에 많이 들어 있는 이미지가 있지 않을까 싶은데 이런 어패류에도 단백질은 많이 들어 있습니다.
육류와 달리 문어에는 지질이 거의 포함되지 않기 때문에 효율적으로 단백질을 섭취할 수 있습니다.고단백에 저칼로리라서 다이어트에도 추천드려요.
단백질은 근육이나 장기 등의 구성 성분이 되는 작용이 있어 생물이 살아가기 위해 필수적인 영양입니다.
또 혈액의 적혈구 속에 있는 헤모글로빈의 성분이 되기도 하고 신체 구석으로 산소를 운반하는 등의 효능도 있습니다.
굳은살에는 타우린이 함유되어 있다 - 간 및 눈 건강 유지에 기대
문어는 아미노산의 일종인 타우린이 굉장히 풍부합니다.문어에는 타우린을 많이 포함하는 것으로 알려진 오징어와 거의 동등한 타우린이 포함되어 있습니다.
타우린은 약해진 간의 기능을 높이는 효능과 교감신경을 억제해 혈압을 낮추는 효과를 기대할 수 있습니다.
또 눈의 기능을 돕고 손상된 망막을 복구하는 작용이 있어 안약의 성분으로 활용되고 있습니다.
일반적으로 타우린이라고 들으면 영양음료에 많이 들어 있고 피로회복 이미지를 가진 분들도 많을 수 있지만 직접적인 피로회복 효과는 별로 기대할 수 없습니다.잘못된 이미지이니 고칩시다.
신체에 필수적인 아연 - 발육 촉진 및 건강한 미각 유지
문어에는 미네랄의 일종인 아연도 포함되어 있습니다.
아연은 몸에 중요한 기능을 하고 있는 효소의 성분이 되는 영양입니다.
아연은 200개가 넘는 효소의 성분이 되어 발육을 촉진하거나 신진대사를 좋게 하는 등의 효능을 발휘합니다.
또한 아연은 일명 섹스 미네랄이라고도 불리는 영양으로 생식 기능과 성욕을 정상적으로 유지하는 효과도 기대할 수 있습니다.연령에 따른 성쇠약을 느끼는 분은 굳은살 등으로 아연을 적극 섭취합니다.
비타민E의 항산화력을 몸에! - 동맥경화를 예방하는 효능
문어에 풍부하게 들어 있는 비타민 E는 지용성 비타민의 일종입니다.
비타민E는 항산화 작용이 강한 영양으로 활성산소로 인한 노화 진행을 억제하고 안티에이징에 도움이 되는 효능을 기대할 수 있습니다.
또 혈액순환을 좋게 하고 혈액을 보송보송하게 해 동맥경화나 뇌졸중을 예방하는 효능도 기대할 수 있습니다.
아울러 비타민E는 성호르몬 생성에 관여하고 있는 영양으로 호르몬 균형을 맞추거나 생식기능 유지, 생리불순 개선 등을 촉진하는 효과도 기대할 수 있습니다.
비타민의 일종 나이아신-대사 촉진 및 숙취 예방에
문어에는 수용성 비타민의 일종인 나이아신도 포함되어 있습니다.
나이아신은 보효소가 되어 3대 영양소인 단백질, 지질, 탄수화물 대사를 돕는 효능을 기대할 수 있습니다.
또한 알코올의 대사를 촉진하고 숙취의 원인 물질인 아세트알데히드를 분해하는 작용이 있습니다.
음식 전 또는 음식 중 굳은살 등 나이아신이 많이 함유된 식품을 섭취함으로써 다음날 숙취를 억제할 수 있습니다.
