백중이나 연말 선물로도 스테디셀러 햄. 두껍게 썬 스테이크, 슬라이스 햄은 샐러드에 도시락과 다양한 어레인지를 해서 먹을 수 있습니다.또한 종류도 등심에서 뼈가 붙어있는 등심으로 다양합니다. 그러나 햄의 영양 효과에 주목하고 있는 분은 결코 많지 않을 것입니다.이외에도 햄에는 영양이 포함되어 있습니다. 이번 시간에는 햄의 영양·효과에 대해 자세히 알아보겠습니다.
단백질의 보고 - 건강한 몸을 만드는 효과
돼지고기에 포함된 풍부한 단백질은 당연히 햄도 풍부하게 포함하고 있습니다.
단백질은 지질, 탄수화물과 함께 '3대 영양소' 중 하나로 우리에게 꼭 필요한 영양입니다.
단백질에는 근육, 피부, 골격과 같은 몸을 구성하여 건강한 몸을 만드는 효과가 있습니다.
단백질은 체내에서 항상 소비되기 때문에 매일의 식사로부터의 섭취가 불가결합니다.
비타민 B1 함유 - 햄 먹고 더위 예방!
비타민 B1도 햄을 말할 때 빼놓을 수 없는 영양소 중 하나입니다.
탄수화물을 에너지로 바꾸는 것이 비타민 B1의 주된 기능이 됩니다.
따라서 비타민 B1이 부족하게 되면 에너지 부족에 빠지고 권태감이나 피로감을 느끼기 쉬워집니다.
여름철에는 더위를 막기 위해 비타민 B1을 함유한 햄과 함께 탄수화물·채소와 과일을 골고루 먹는 것을 추천합니다.
나이아신도 섭취할 수 있다 - 주목받는 피부미용 효과
비타민 B군 중 하나인 나이아신을 포함하고 있는 것도 햄의 특징입니다.
나이아신은 호르몬이 생성될 때 필요한 물질로 변화하여 체내 세포의 교체를 도와주는 영양소입니다.
피부, 점막 세포의 환생을 촉진하여 피부를 매끈하게 하는 효과가 있습니다.
최근에는 피부와 점막에 대한 효과뿐만 아니라 기미, 주근깨 등에 작용하는 안티에이징 효과로도 주목을 받고 있습니다.
인도 포함된다 - 나이아신 흡수를 돕는다
햄은 미네랄의 일종인 인도 많이 함유하고 있습니다.
인은 뼈와 치아의 생성 재료가 되는 것 외에 당의 대사를 높이는 효과가 있습니다.또한 나이아신의 흡수를 돕는 영양이기도 합니다.
그러나 인을 너무 많이 섭취하는 것은 오히려 체내의 칼슘량을 감소시킬 수 있습니다.햄은 나트륨도 많이 포함되어 있기 때문에 적당량을 먹도록 합시다.
또한 햄은 칼슘과 마그네슘이 적기 때문에 이것들을 포함한 치즈나 아몬드 등과 함께 먹읍시다.
북유럽 크리스마스에 먹을 수 있는 것은 수제 햄!
미국에서는 칠면조, 치킨을 먹는 것이 일반적이지만 북유럽에서는 돼지는 풍요의 상징으로 여겨지며 크리스마스에는 햄을 먹는 것 같습니다.
이 크리스마스 햄은 돼지 허벅지의 큰 블록을 하룻밤에 걸쳐 구워 만듭니다.
북유럽의 크리스마스에는 애정이 담긴 수제 햄이 빼놓을 수 없는 존재인 것입니다.
