프랑스나 바루에서 인기 있는 홍합. 프랑스와 이탈리아, 스페인 등에서 흔히 먹을 수 있는 조개류로 부드러운 살과 크리미한 맛이 특징인 조개입니다. 식탁에서는 냉동이나 통조림으로 등장할 기회가 많다고 생각합니다.영양이 풍부하고 저칼로리이기 때문에 다이어트에 최적의 식재료로 최근 주목을 받고 있습니다. 이번 시간에는 홍합의 영양과 그 효능에 대해서 정리를 해봤습니다.
일명 '신경, 뇌의 비타민' 비타민 B12 - 건강한 몸을 유지하는 효과
홍합은 비타민 B12를 많이 함유한 식재료로 '뇌의 비타민'이나 '신경의 비타민'이라고도 불립니다.
비타민 B12는 아미노산과 지질의 대사를 촉진하고 신경의 기능을 정상적으로 유지하는 효능이 있습니다.또, 뇌세포등의 재생·수복을 실시하는 중요한 역할을 가지는 영양입니다.
비타민 B12 부족은 어깨 결림이나 요통 등 말초신경을 복구하는 기능에 지장을 주거나 뇌졸중 위험이 증가하는 것으로 알려져 있습니다.
피부미용을 지향하는 여성에게 딱 - 비타민B2로 피부미용 효과
비타민 B2를 함유하고 있는 홍합은 특히 여성들에게 기쁜 효능이 많이 있습니다.
비타민 B2는 피부와 모발, 손톱 등의 생성을 촉진시켜 피부의 신진대사에 도움을 주기 때문에 피부와 모발을 유지하고 싶은 여성에게 안성맞춤인 식재료입니다.
비타민 B2는 수용성 비타민이기 때문에 홍합을 조리할 때는 조림즙도 함께 받을 수 있는 레시피를 추천합니다.
철분과 비타민B12의 상승효과 - 철분이 풍부하여 빈혈방지
홍합에는 빈혈 예방과 개선에 효과를 발휘하는 철분도 많이 포함되어 있습니다.
적혈구를 생성하는 데 필요한 헤모글로빈 성분인 철분이 부족하면 빈혈을 일으킵니다.
홍합에는 철분 외에 헤모글로빈 합성을 돕는 비타민 B12도 포함되어 있기 때문에 빈혈이 있는 분들에게는 최적의 식재료라고 할 수 있습니다.
성장에 필수적인 망간 - 홍합을 먹고 뼈를 강하게 만들자
홍합은 미네랄 중 하나인 망간도 포함하고 있습니다.
망간은 뼈와 관절을 만들어 강하고 튼튼하게 하는 기능을 가진 영양소입니다.또한 당질과 지질 대사에 작용하는 효소 등의 구성 성분이기도 합니다.
체내에서는 생성할 수 없는 영양소 때문에 식품에서 섭취해야 하지만 하루 섭취량은 미량이기 때문에 부족함이 없는 것으로 알려져 있습니다.
