광어는 담백하고 거침없는 맛이 특징인 고급 생선입니다. 생선회는 최상의 맛으로 맛이 일품. 특히 엔가와는 식통인들에게 인기가 높다. 또한 흰자 부분은 지질이 적고 저칼로리, 무니엘이나 조림 등에도 매우 적합합니다. 이번 시간에는 이 광어에 포함된 영양과 그 효과에 대해서입니다.
단백질이 풍부하게 함유되어 있다!– 신체를 만드는 데 중요한 영양
광어에는 단백질이 포함되어 있습니다.
단백질은 면역 기능 향상과 관련된 영양으로 부족하면 감염에 걸리기 쉬워져 버립니다.
또한 뼈나 장기는 물론 피부나 머리카락이나 손톱 등은 단백질 없이는 생성되지 않기 때문에 부족하지 않도록 잘 섭취하도록 합니다.
체내 부종 해소 및 고혈압 예방에 도움 - 영양소 칼륨도 풍부
광어에 들어있는 칼륨은 체내 나트륨 양을 조절하여 세포 간 삼투압을 정상적으로 유지하는 작용이 있는 영양입니다.
여분의 수분을 배출하는 작용이 있기 때문에 부종을 해소하고 고혈압 예방에도 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 근육 수축을 정상적으로 유지하는 등의 효과도 기대됩니다.
셀레늄의 풍부함에도 주목! - 유해물질 배출과 강한 항산화 작용
광어는 체내 유해 물질의 배출을 촉진하는 효과가 있는 셀렌의 많은 점에도 주목합니다.
광어에 들어 있는 셀렌은 글루타티온 페르옥시다아제라는 효소의 구성 성분이 되기도 하는 영양으로 강한 항산화 작용이 있어 노화 방지와 암 예방에 효과가 있습니다.
튼튼한 뼈와 치아 형성에 필수적인 - 비타민D 함유량도 대량!
광어는 비타민 D가 대량으로 함유되어 있는 것으로도 알려져 있습니다.
광어에 함유된 비타민D는 튼튼한 뼈와 치아 형성에 필수적인 영양으로 인과 칼슘의 체내 흡수를 돕습니다.
평소에 밖에 나가서 습관적으로 햇볕을 쬐고 있는 사람은 걱정 없는 영양이지만, 밖에 잘 나가지 않는 사람일수록 의식적으로 섭취했으면 하는 영양소입니다.
비타민E로 냉증 해소! – 동맥경화 및 심근경색 예방 등에 효과
광어에는 비타민 E가 포함되어 있는 것도 특징입니다.
비타민E에는 혈중 LDL 콜레스테롤을 줄여주는 작용이 있는 영양으로 동맥경화나 뇌경색 예방에 효과가 있습니다.
또 말초혈관을 열어 혈액순환을 촉진시키는 효과가 있기 때문에 냉증을 앓고 있는 분들에게도 좋습니다.
성장의 비타민이라 불리는 영양소 비타민 B2 - 대사 촉진 효과
광어에 포함된 비타민 B2는 3대 영양소(단백질·지질·탄수화물)의 대사를 촉진하는 기능이 있습니다.
또한 체내 과산화지질 분해를 촉진시켜 혈액의 끈적거림을 막는 효능이 있는 영양 때문에 동맥경화나 심근경색 예방에도 기대할 수 있습니다.
세포의 신생이나 성장에 필수적이기 때문에 비타민 B2는 일명 '성장의 비타민'이라고도 불릴 수 있습니다.
혈중 중성지방 감축으로 치매 예방에도 -DHA가 풍부한 점도 주목!
광어는 DHA의 풍부한 함유량에도 주목합니다.
광어에 들어 있는 DHA는 도코사헥사엔산으로 불리는 불포화지방산의 일종.
혈관 유연성을 높여 혈중 중성지방을 줄임으로써 동맥경화나 고지혈증 등과 더불어 치매에도 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 짜증 개선과 시력 기능 향상에도 효과가 인정되는 영양입니다.
