귤에 들어 있는 영양과 몸에 미치는 효과에 대해 해설해 보겠습니다. 겨울 대표 과일이라고 하면 '귤'. 은은한 신맛과 육즙이 풍부한 맛이 인기 과일이죠.귤에는 여러 종류가 있는데, 일반적으로 귤이라고 불리는 것은 '온주 귤'을 말합니다. 이번에는 그런 '귤'의 영양과 효과를 소개해 드리겠습니다.영양이 풍부한 귤을 먹고 건강한 몸 만들기를 시작합시다!
귤의 가장 큰 영양성분은 베타-크립톡산틴
귤에서 주목해야 할 영양은 베타-크립톡산틴입니다.
귤이라고 하면 비타민C 이런 이미지가 있을 수 있는데 사실 이 베타-크립톡산틴이야말로 귤 중에서 가장 특징적인 영양 성분입니다.이 사실은 잘 알려져 있지 않을지도 모릅니다.
위 그래프는 베타-크립톡산틴을 많이 함유한 과일을 랭킹으로 표시한 것입니다.1위는 귤(온주 귤)로 압도적인 함유량을 자랑합니다(과일 평균의 약 7.5배).
2위 이하의 세라든가, 세미놀, 폰칸, 키요미도 귤과로 분류되며, 모두 귤의 동료입니다.즉, 베타-크립톡산틴을 많이 함유한 과일의 상위는 감귤류가 차지하고 있다는 것을 알 수 있습니다.
베타-크립톡산틴이란 카로테노이드의 일종으로 귤의 오렌지색 색소를 만들어 내고 있습니다.베타클립톡산틴은 강한 항산화 작용을 하여 발암물질로부터 세포를 보호하는 효과가 있습니다.
또한 베타-크립톡산틴은 최근 주목받고 있는 영양성분으로 골다공증 발병 위험 감소, 간 기능 장애 및 동맥경화, 당뇨병 예방, 면역력을 높이는 효과 등이 기대되고 있습니다.
베타-카로틴이 풍부! 생활습관병 예방 및 암 예방에
귤에는 베타-카로텐도 풍부하게 포함되어 있습니다.
귤은 과일 평균의 약 4배인 베타-카로틴을 함유하고 있음을 알 수 있습니다.
베타-카로텐은 카로테노이드로 분류되는 영양으로 베타-크립토잔틴과 마찬가지로 강한 항산화 작용이 있습니다.따라서 생활습관병 예방과 암 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 카로테노이드는 필요에 따라 비타민A로 변환하기 때문에 비타민A의 효과도 기대할 수 있습니다.비타민 A에는 눈 건강을 지키거나 피부와 점막을 정상적으로 유지하는 효과가 있습니다.
비타민C 및 구연산 - 면역력 향상, 피로회복 효과
귤에는 비타민 C와 구연산이 포함되어 있습니다.이거는 여러분들이 친숙한 영양이네요.
비타민C에는 면역력을 높이는 효과가 있습니다.면역력이 향상됨으로써 감기 예방에도 도움이 되는군요.
이외에도 피부미용 효과와 질병, 스트레스 저항력을 강화하는 등 귤에 함유된 비타민C는 건강을 유지하는 데 없어서는 안 되는 영양소입니다.
귤에 함유된 구연산은 다이어트, 변비 해소, 피로 회복 등에 효과적인 성분입니다.감귤류 과일이나 우메보시 등에 포함되어 있는 '신' 성분이 이 구연산에 해당합니다.
구연산에서 대표적인 것은 피로회복 효과.피로를 풀거나 쉽게 피로해지지 않는 몸을 만드는 데 효과적입니다.
콜레스테롤 저하&변비 해소에는 펙틴
귤에는 펙틴이라는 영양도 포함되어 있습니다.
펙틴은 감귤류 과일이나 사과 등에도 포함되어 있는 식이 섬유의 일종입니다.
열매를 졸여서 잼을 만들 때 과실이 젤리 모양이 되잖아요.이것은 펙틴이 과일의 신맛을 만드는 유기산이나 설탕과 반응하는 것으로 젤리 형태로 되어 있는 것입니다.
귤의 얇은 껍질이나 줄기에는 이 펙틴이 과일 부분의 4배나 더 많이 들어 있습니다.
펙틴에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이나 변비, 설사를 해소하는 효과가 있기 때문에 귤은 얇은 껍질째 먹는 것이 가장 좋습니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 86.9g | 0.7g | 0.1g | 12.0g | 1.0g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 150mg | 21mg | 11mg | 15mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.03mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.07mg | 84μg | 0μg | 0.4mg | 0μg | 0.10mg | 0.03mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.3mg | 0.06mg | 0μg | 22μg | 0.23mg | 0.5μg | 32mg |
귤(생)의 100g당의 성분표
얇은 껍질에는 영양이 풍부해! 귤은 얇은 껍질째 먹자!
귤 먹을 때 궁금한 게 얇은 껍질.율동적인 사람일수록 '얇은 껍질을 깨끗하게 벗기고 먹는다'는 것을 하고 있는 것은 아닐까요.
사실 이거 너무 아까운 짓이에요.귤의 얇은 껍질과 줄기에는 펙틴, 헤스페리딘 등의 풍부한 영양이 포함되어 있습니다.펙틴에는 정장 작용, 헤스페리딘에는 혈압 상승을 억제하는 등의 효과가 있습니다.
귤을 먹을 때는 굳이 얇은 껍질이나 줄기를 남기고 통째로 먹읍시다.그러면 귤의 혜택을 최대로 받을 수 있습니다.
