말차의 효능과 그 영양에 대해 소개하고 있습니다. 다도의 이미지가 강했던 녹차도 라떼, 파르페, 아이스 등 친숙한 존재가 되어 이제 국내뿐만 아니라 세계적으로도 인기가 많아 건강식품으로도 소개되고 있습니다. 녹차는 찻잎을 4~10미크론(밀가루 150미크론)과 아주 고운 가루로 만든 것을 녹여 마시기 때문에 찻잎의 영양을 그대로 섭취할 수 있습니다. 영양도 기대하는 효능도 많아 슈퍼푸드로 주목받고 있는 그런 녹차의 효능과 함유된 영양을 알려드리겠습니다.하루 섭취량과 단점, 간단한 영양성분 표도 소개해 드리고 있습니다.
말차란? - 찻잎의 영양성분을 통째로 섭취할 수 있는 장점이!
자세한 내용은 말차 개요를 참조하십시오.
추출 후 찻잎에는 60%나 영양이 남아 있다고 하니, 그것을 버리는 것은 매우 아깝습니다.
찻잎에서 추출하는 다른 녹차와 달리 말차는 분말을 뜨거운 물에 풀어 마시기 때문에 영양성분을 통째로 섭취할 수 있는 것이 장점입니다.
다이어트 지원에! - 지방 연소를 촉진하는 폴리페놀 효능
폴리페놀인 카테킨과 타닌, 그리고 카페인 같은 이 성분들은 지방에 작용하는 효능이 있습니다.
카테킨이나 타닌의 효능에는 지방 연소 효율을 높이고 흡수를 억제하며 지방을 분해하는 효소의 기능을 높이는 작용이 있습니다.또한 카페인이 내장지방 연소 촉진에 도움이 됩니다.
그리고 칼륨이나 다른 녹차에는 없는 식이섬유도 섭취할 수 있는 것입니다.이것은 찻잎을 그대로 분말로 하고 있는 녹차만이 아닐까요.
칼륨과 카페인을 통한 이용작용과 더불어 식이섬유로 변비를 해소하고 몸에 불필요한 노폐물을 배출할 수 있어 비만과 부종 해소에 도움이 됩니다.
릴랙제이션 및 수면 개선에 - 효능은 테아닌과 향 성분이 흥분을 억제
테아닌은 감칠맛 성분의 일종입니다.홍차에는 없고 녹차에 존재하는 성분으로, 특히 녹차 테아닌은 번차의 12배나 많은 양이 된다고 알려져 있습니다.
테아닌의 효능에는 부교감 신경을 활성화시켜 흥분과 긴장감을 가라앉히는 작용이 있고 수면의 질도 높아지기 때문에 잠이 잘 오게 됩니다.
또한 향기에도 릴랙스 작용이 있기 때문에 보다 릴랙제이션 효과가 높다고 할 수 있습니다.
햇빛을 가려 키운 말차나 옥로는 풋내기 같은 특유의 향이 납니다.이것은 디메틸설피도라는 성분이 정체로 '덮개향'이라고 불리는 향입니다.
세균 증식 억제 효능 - 살균 및 항균 작용을 하는 카테킨
카테킨과 타닌은 말차의 쓴맛과 떫은맛 성분으로 살균과 항균작용을 하며 세균증식을 억제하는 효능을 기대할 수 있습니다.
또한 카테킨에는 항생제가 잘 듣지 않는 것으로 알려진 메틸실린 내성 황색포도상구균이나 콜레라균 등의 번식을 억제하고 인플루엔자 바이러스도 억제하는 효능이 보고되고 있습니다.
그 외 충치나 구취(입안) 예방 등의 효능을 가진 불소도 포함합니다.
안티에이징으로 미용 및 건강 유지에 - 항산화 작용을 가진 영양이 풍부함
미용과 건강 유지에 효과적인 영양 성분이 풍부하며 폴리페놀 카테킨과 타닌, 비타민C, 베타카로틴과 클로로필 등이 함유되어 있습니다.
각 영양 성분에는 다양한 효능과 효과가 있지만 뭐니뭐니해도 이들과 공통되는 것이 항산화 작용입니다.
항산화 작용에는 생활습관병이나 암 예방, 기미나 주름, 처짐 같은 피부 노화를 예방하는 효능도 있기 때문에 이들을 포함한 녹차는 미용이나 건강 유지에 기대를 가질 수 있습니다.
특히 말차의 폴리페놀량은 녹차의 2배라고도 알려져 있습니다.
말차 하루 섭취량 - 마시는 시간이나 단점이 있어?
말차의 효능과 효과를 효과적으로 해주는 이상적인 섭취량은 하루 6g.1잔에 약 2g 이용하기 때문에 하루 3잔이 기준입니다.
특히 마시는 시간대에는 식전이 효과적이며 기름과 당질의 흡수를 억제할 수 있어 다이어트 지원에 효과적입니다.
또 단점도 걱정이 되네요.녹차에는 카페인이 포함되어 있습니다.한 그릇에 약 0.06g 정도, 6g 중 약 0.2g 정도입니다만, 사람에 따라서는 잠을 잘 수 없게 되는 경우도 있습니다.
녹차처럼 카페인이 함유된 음료는 취침 시 6시간 전 섭취하는 것이 이상적입니다.
타닌을 너무 많이 섭취하면 위통을 일으킬 수 있으므로 과음에 주의합시다.
말차·전차(녹차류) 영양 - 차이점을 성분표로 확인해보자
아래는 100g 중 녹차류의 영양성분을 발췌한 것으로 말차만 1잔 사용량 2g을 기준으로 산출하고 있습니다.각 영양의 차이를 살펴보겠습니다.(말차는 분말제품, 그 외 추출액)
| 식이섬유(g) | β-카로틴(μg) | 비타민 C(mg) | 칼륨(mg) | 카페인(g) | 타닌(g) | |
| 말차(분말 2g) | 0.77 | 58 | 1.2 | 54 | 0.06 | 0.20 |
| 옥로 | 0 | 0 | 19 | 340 | 0.16 | 0.23 |
| 센차 | 0 | 0 | 6 | 27 | 0.02 | 0.07 |
| 번차 | 0 | 0 | 3 | 32 | 0.01 | 0.03 |
| 호지차 | 0 | 0 | 0 | 24 | 0.02 | 0.04 |
말차는 2g으로 소량으로도 다른 차에 비해 영양가가 높다는 것을 알 수 있습니다.의외로 옥로 비타민 C와 칼륨은 차류 중에서는 풍부합니다.
추출하는 차의 영양에는 식이섬유나 베타카로틴은 없지만 수용성 영양은 확실히 나와 있네요.
말차는 세계적으로 슈퍼푸드로 주목받는 식품으로 좋은 효능도 많습니다.쉐이커로 쉽게 만들 수 있을 정도로 간편하기 때문에 계속하기 쉬울 것입니다.
