케첩의 영양과 효과 소개입니다.토마토의 맛이 꽉 찬 케첩은 어른부터 아이까지 폭넓게 사랑받는 만능 조미료입니다. 오므라이스와 미트소스 파스타를 비롯해 서양식 요리와의 궁합이 뛰어나 케첩에는 토마토의 영양소 이외의 영양 성분도 포함되어 있습니다. 이번에는 케첩에 포함되어 있는 영양과 그 효과에 대해 알려드리도록 하겠습니다. ※케찹이란 채소 등을 원료로 한 조미료의 총칭이지만, 이번에는 일반적으로 널리 인식되고 있는 "토마토케찹"에 대한 기사입니다.
케첩의 영양을 확인!
케첩에서 가장 많이 들어 있는 것이 나트륨입니다.다음으로 주목하는 것이 탄수화물, 식이섬유, 칼륨, 비타민1과 비타민E 등의 영양입니다.비타민 C나 철분 등은 어느 정도의 양을 포함하고 있습니다.
또한 그래프 상에서는 표시되어 있지 않지만 엽산이나 비오틴, 셀렌이나 몰리브덴, 글루타민산과 같은 영양 성분도 포함합니다.케첩 칼로리는 낮지만 당질량은 많은 편입니다.
그리고 케첩에서 가장 주목받는 기능 성분 리코핀을 비롯한 영양과 효과를 소개해 드리겠습니다.
토마토의 은혜 리코핀 - 항산화 작용으로 안티에이징에 효과적임
케첩에 이용하는 토마토는 리코핀이 풍부한 가공용 토마토로 일반 '핑크 계열' 토마토보다 2~3배 리코핀을 많이 함유하고 있습니다.케첩은 토마토를 농축하고 있기 때문에 더욱 함유량이 높아집니다.
케첩에 포함된 리코핀에는 지방세포의 기능을 억제하는 작용이 있기 때문에 체내에 지방이 축적되는 것을 막는 효과가 있습니다.
또 리코핀은 비타민E의 100배, 베타카로틴의 2배나 항산화 작용이 있는 것으로 알려진 영양입니다.특히 세포의 노화 방지와 회춘에 대해 높은 효과를 기대할 수 있을 것입니다.자외선으로부터 영향을 받는 기미나 주근깨 등도 막아줍니다.
지용성 비타민이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.
케첩에는 칼륨도 - 부종 해소와 예방에 큰 도움을 준다.
칼륨에는 과도한 나트륨을 소변으로 배출하는 효과가 있습니다.나트륨이 신장으로 재흡수되는 것을 억제하거나 신장의 노폐물 배출을 촉진하는 작용이 있기 때문에 부종 해소 및 예방에 큰 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 나트륨과 상호 작용하는 영양으로 세포 내 삼투압을 정상적으로 유지하여 심기능과 근육기능을 조절하는 기능도 있습니다.
수분을 많이 섭취하거나 진한 양념의 식사를 섭취하기 쉬운 분은 칼륨이 부족하지 않도록 제대로 보충하도록 합니다.
붓기는 혈류를 저해하는 등 건강뿐만 아니라 미용에도 악영향이 있기 때문에 평소 칼륨을 잘 섭취하여 붓기를 예방합니다.
나트륨도 포함되어 있다 - 혈액 및 조직액 조절과 관련된
나트륨에 좋은 이미지가 없는 분들도 있지만 굉장히 중요한 미네랄입니다.체내에서는 칼륨과 함께 작용하는 영양으로 세포 밖 혈액과 조직액의 수분량과 삼투압(짙음)을 조절하는 효과가 있습니다.
그 외의 효과나 효능으로는 근육의 기능이나 신경 전달의 흥분을 억제하고 정상적으로 유지하는 작용에도 관여합니다.나트륨은 칼륨과 골고루 섭취하는 것이 중요.과도한 나트륨을 배출하는 데 중요해지기 때문입니다.
식품 표시법에서는 나트륨을 식염 상당량으로 나타내도록 정해져 있습니다.케첩 1큰술(15g)에 소금 상당량은 0.5g입니다.
비타민 에이스(ACE) - 피부미용을 유지하는 미용 효과가 높은 영양
토마토에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E의 비타민 에이스가 포함되어 있습니다.이 세 가지 영양 효과의 공통점은 항산화 작용을 갖는다는 것입니다.질병이나 감기 예방에 효과적이지만 미용 효과도 뛰어납니다.
비타민 A에는 피부와 점막을 건강하게 하는 효과를 기대할 수 있으며 비타민 C는 피부미용 만들기에 빠질 수 없는 콜라겐 생성에 필요한 영양입니다.미백 효과도 높고 기미와 주근깨 등도 막아 여성들의 강한 편입니다.
또 비타민E는 혈액순환 촉진 효과가 특징적인 영양소.혈류를 좋게 함으로써 혈액에 녹아든 영양을 세포에 전달하기 쉽게 하는 기능이 있습니다.
