양송이버섯의 영양과 효능을 알려드리겠습니다. 양송이 버섯은 버섯류 중에서도 칼로리가 낮고 다양한 영양이 골고루 함유되어 있습니다. 그리고 사실 생으로 먹을 수 있는 유일한 양송이 버섯인 거 알고 계셨어요?슬라이스 해서 샐러드에 이용할 수 있는 거죠. 화이트와 브라운의 종류가 있으며 유럽과 미국에서 흔히 볼 수 있는 단골 버섯이다. 스튜와 그라탕 등으로 친숙한 재료인 것 같습니다.씹히는 맛과 향이 인기입니다. 최근 주목받고 있는 것이 점보 버섯.큰 것으로 일반 양송이버섯의 10배나 크기가 크며 스테이크로 만들어 먹는 것이 일품입니다. 이번 시간에는 그런 양송이버섯의 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
양송이 버섯은 칼륨이 풍부 - 고혈압과 부종 개선
양송이 버섯은 미네랄의 일종인 칼륨이 풍부한 버섯.
칼륨은 나트륨과 상호 작용하여 세포 내외의 삼투압을 유지하는 효능이 있습니다.
또한 나트륨이 재흡수되는 것을 억제하고 소변과 함께 배설하는 것을 돕는 작용도 있습니다.
따라서 양송이 버섯에는 나트륨을 원인으로 하는 혈압 상승과 부종 예방에 효과적입니다.
구리-매쉬룸은 피부 건강을 유지하는 효능도 있으며
양송이 버섯에는 구리도 많이 포함되어 있습니다.그 함유량은 버섯류 중에서도 최정상급!
구리는 철분의 이용을 촉진하여 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다.또한 다양한 효소의 성분이 되어 그 기능을 지탱하는 작용도 있습니다.
또한 구리는 콜라겐 생성에 필수적인 영양.뼈와 피부를 건강하게 유지하는 효능도 있어 미용적으로도 활약하고 있습니다.
버섯류 상위 판토텐산 - 에너지 대사 지원
양송이버섯의 영양에는 비타민 B군의 일종인 판토텐산도 풍부하게 포함되어 있습니다.
판토텐산은 3대 영양소인 단백질, 지질, 탄수화물의 에너지 대사를 돕는 작용이 있습니다.
또한 판토텐산에는 몸의 저항력을 높이는 효능도 있어 피곤할 때나 감기에 걸리기 시작할 때 섭취하고 싶은 영양입니다.
강한 항산화력의 세렌 함유 - 암 예방 등에 효능 발휘!
양송이버섯에는 미네랄의 일종인 세렌도 많이 포함합니다.
그다지 익숙하지 않은 영양일지도 모르지만, 셀레늄은 셀레늄이라고도 합니다.단백질과 결합하면 몸에 흡수되기 쉬워지는 것입니다.
셀렌의 특징은 강한 항산화 작용을 갖는 것. 암 예방 및 안티에이징 효능이 있습니다.
또한 유황이나 카드뮴 등 유해물질의 독성을 경감시키는 작용도 있습니다.
양송이 버섯은 식이섬유도 풍부 - 산뜻 변비 예방!
양송이 버섯에는 식이섬유도 많이 포함되어 있습니다.특히 불용성 식이섬유의 양이 수용성 식이섬유를 크게 웃돌고 있습니다.
불용성 식이섬유는 장을 자극하여 변의를 촉진하는 작용이 있습니다.또한 대변의 양을 늘려 배설시키기 쉽게 합니다.
양송이 버섯에는 칼륨과 식이섬유의 기능이 체내의 불필요한 것을 배출하기 때문에 디톡스 효과도 기대할 수 있습니다.
반면 수용성 식이섬유는 수분을 흡수해 딱딱한 대변을 부드럽게 해줍니다.그 밖에 콜레스테롤 흡수를 억제하거나 식후 혈당치의 급격한 상승을 완화시키는 효능이 있습니다.
